虾与水果同食会砒霜中毒?专家:一次吃300斤虾才有可能

时间:2021-05-29来源:未知作者:admin点击:
有关食物相克的传言,有一条流传甚广,那就是虾蟹不能与富含维生素C的水果同食,否则会引发砒霜中毒。这有科学依据吗? 砒霜,化学名三氧化二砷。营养成分表显示,虾蟹等海鲜

  有关食物相克的传言,有一条流传甚广,那就是虾蟹不能与富含维生素C的水果同食,否则会引发“砒霜中毒”。这有科学依据吗?

  砒霜,化学名三氧化二砷。营养成分表显示,虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素,但主要为无害的有机砷,摄入后基本上会被原封不动地排出体外。而当虾蟹所含砷元素与水果中的维生素C结合后,就会产生三氧化二砷,也就是砒霜。不过不用担心,专家表示,成年人砒霜的经口致死量约为100毫克到300毫克,按最低的100毫克计算,其中含有砷元素75毫克,要想达到这个量,需要一次吃下300斤虾。